300秒 2007-7-19 22:04
黔菜出山垂涎风味小吃
[color=#800080]肠旺面
风味特色
面条细脆，汤红亮，油而不腻，辣香味浓。为贵阳有名的传统小吃，获首届“中华名小吃”称号。
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遵义羊肉粉
风味特色
羊肉嫩而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第 二届“中华名小吃”称号。
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花溪王记牛肉粉
风味特色
米粉爽滑微韧，汤味醇厚，辣烫鲜香。
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兴义鸡肉汤圆
风味特色
汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地 区名小吃。
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酸菜饵块粑
风味特色
汤酸味鲜，清香绵软。
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酸汤龙骨面
风味特色
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
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片鸡粉
风味特色
爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃” 称号。
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康家脆哨面
风味特色
汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面，系毕节传统风味小吃。
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软哨面
风味特色
哨子软绵干香，汤色鲜红，系贵阳风味小吃。
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开水面
风味特色
面条爽脆，辣香可口，汤汁清澈，为贵阳传 统面食。
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遵义豆花面
风味特色
柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为遵义地区的名小吃。
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四彩甜酒粑
风味特色
四色分明，糍糯可口，营养丰富。为传统基 础上的创新小吃，流行于遵义地区。
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苗乡酸汤鱼饺
风味特色
汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩， 为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。
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糕粑藕粉
风味特色
糕粑洁白，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。 原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。
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沓哨馄饨
风味特色
皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。 [/color]
