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番茄鱼

[img]http://www.pcate.com/dinner_news/image/6/200602/2006112116174860.jpg[/img]

　　番茄鱼，鱼片酸酸甜甜嫩嫩滑滑，光看着也很养眼，红红稠稠的汤汁里浮着白白的鱼片……
　　材　料：
　　大番茄一个，切成茸；鱼（最好不超过一斤半）
　　片用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉码味。盐和胡椒的用量要足。不管何种方式烹制鱼，之前的码味都很重要，因为最后成菜，鱼肉的味道大部分就来自这道工序。
　　做　法：
　　净锅热油，待六成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至翻沙。然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入（鱼头鱼骨就被我喂了猫猫狗狗了），适量鸡精，适量盐，适量白胡椒粉，适量白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了。看着其实还真比较简单。大家不妨都试试。

以前在店里吃过呢,恩,很美味的样子呢,不知道自己做是什么味道呢a2a335aqws

丁哥黑鱼馆的番茄鱼不错

我想去吃a2a338aqws

3ee4f3024dfde 去烧烧看................