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白果烧鸡

[table=98%][tr][td=4,1][/td][/tr][tr][td=4,1][size=4][color=#008000]白果烧鸡[/color][/size][/td][/tr][tr][td=4,1][size=4][img=200,134]http://www.wsxq.com/hz/zixun/Upload/newsimg/2005681673734.gif[/img][/size][/td][/tr][tr][td=4,1]白果烧鸡
配料：
　　净仔母鸡１２５０克，白果２５０克，清汤７５０克，猪化油５００克，鸡化油２０克，姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡萝卜各２克，盐５克，味精１克，湿淀粉２５克

制作方法：
　　将白果去壳、心芽，猪油烧至六成热，放白果炸至进皮时捞起。胡萝卜切成小梅花状，焯熟；净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净；清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡，烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐，白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上，捞去姜、葱，勾入湿淀粉，汤变浓时放味精、鸡油和匀起锅，浇到鸡身上，胡萝卜置鸡周围即可。
注意：
营养成分：

胆　固　醇：　１８０毫克　碳水化合物：　　３５克蛋　白　质：　　１４克　脂　　　肪：　１３５克　热　　　量：１５４６大卡
风味特点：
　　四川名菜。以仔鸡、白果为主料，经蒸、煮、勾芡制成。此菜原为四川青城山道家菜，道家菜素以养生为本，仔鸡、白果均含丰富的营养成分，尤其白果含磷量很高，有润肺、益气的功效。
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死鱼 百果不可以多吃知道吗a2a319aqws

学习了，谢谢分享。

哎，对煮不精通，

谢谢分享a2a315aqws a2a315aqws a2a315aqws