往事随风 2007-5-24 12:07
情迷紫菜寿司卷
[img=316,230]http://f18.yahoofs.com/cn_blog/46356578zd35b489a/67/__sr_/1bab.jpg?mgYyRVGBqbnI40VS[/img] [url=http://i.cn.yahoo.com/blog/slideshow.html?p=120&id=34PUav0zcqhUWy6JS11lQVA-][img=12,12]http://cn.yimg.com/cn360/l.yimg.com/us.yimg.com/i/nt/ic/ut/bsc/srch12_1.gif[/img][/url]
[color=#0060bf][b][size=5]主料：[/size][/b]紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只[/color]
[color=#0060bf][b][size=5]配料：[/size][/b]醋1汤匙，盐1/4茶匙[/color]
[size=5][color=#0060bf][b]做法：[/b][/color][/size]
[color=#0060bf]1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。[/color]
[color=#0060bf]2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[/color]
[color=#0060bf]3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。[/color]
[size=5][color=#0060bf][b]备注：[/b][/color][/size]
[color=#0060bf]卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。[/color]
[color=#0060bf]切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。[/color]
[color=#0060bf]做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散[/color]
